Món ngon ngày Tết là một trong những phong tục không thể thiếu mỗi dịp xuân về của các gia đình Việt Nam. Với hương vị và ý nghĩa đặc trưng, những món ăn này mang đến không khí ấm cúng, không khí Tết tràn ngập dành cho các thành viên. Dưới đây sẽ là những món ăn ngày Tết cực kỳ đậm chất của 3 miền Bắc, Trung, Nam mà bạn có thể tìm hiểu.
Ý nghĩa của những món ngon ngày Tết cổ truyền
Chuẩn bị món ngon ngày Tết là một nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Đây là dịp để các gia đình thể hiện tình yêu thương, sự quan tâm, chăm sóc lẫn nhau, cầu mong những điều tốt đẹp nhất cho năm mới.
- Về mặt tâm linh, chuẩn bị món ăn đặc trưng ngày Tết thể hiện lòng thành kính của con cháu đối với tổ tiên. Mâm cơm cúng Tết thường được chuẩn bị rất chu đáo, với những món ăn đặc trưng của từng vùng miền. Mỗi món ăn đều mang một ý nghĩa riêng, thể hiện mong ước của con cháu về một năm mới ấm no, hạnh phúc, sung túc.
- Về mặt tinh thần, các món ăn ngày Tết là dịp để các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, cùng nhau chuẩn bị những món ăn yêu thích. Đây là khoảng thời gian thư giãn, thoải mái sau một năm làm việc và học tập vất vả.
- Về mặt ẩm thực, cùng nhau chuẩn bị món ăn ngày Tết dịp để các gia đình thể hiện sự sáng tạo, khéo léo của mình trong việc chế biến món ăn. Những món ăn ngày Tết thường được chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ, mang đậm hương vị truyền thống của Việt Nam.
Ý nghĩa của những món ngon ngày Tết cổ truyền
10 món ngon ngày Tết ở miền Bắc
Những món ngon ngày Tết không thể thiếu ở khu vực miền Bắc sẽ được liệt kê ngay dưới đây.
Bánh chưng – Món ngon ngày Tết đặc trưng của miền Bắc
Bánh chưng là một món ăn truyền thống của Việt Nam trong những ngày Tết, đặc biệt là ở khu vực miền Bắc. Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người dân Việt Nam. Bánh chưng có hình vuông, tượng trưng cho đất, được gói bằng lá dong, bên trong là gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và hành lá.
Bánh chưng – Món ngon ngày Tết đặc trưng của miền Bắc
Củ cải ngâm nước mắm, củ kiệu tôm khô
Củ cải ngâm nước mắm và củ kiệu tôm khô được chuẩn bị rất phổ biến ở các tỉnh miền Bắc. Cả hai món ăn này đều có vị chua, ngọt, mặn, cay hài hòa, ăn kèm với bánh chưng, bánh tét hoặc các món ăn khác đều rất ngon.
Củ cải ngâm nước mắm, củ kiệu tôm khô
Lạp xưởng
Lạp xưởng là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, được làm từ thịt nạc và thịt mỡ heo xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột heo khô để chín bằng cách lên men tự nhiên. Vào những ngày Tết, lạp xưởng thường được chuẩn bị để bày mâm cỗ và tiếp khách với ý nghĩa của sự may mắn.
Lạp xưởng
Chả lụa
Chả lụa cũng là một trong những món ngon ngày Tết cực kỳ quan trọng, không thể thiếu trong mâm cúng tất niên ở khu vực miền Bắc. Chả lụa thường được làm từ thịt heo xay nhuyễn, mỡ heo, nước mắm, tiêu, đường, và gia vị khác.
Chả lụa
Thịt kho nước dừa (Thịt kho Tàu)
Thịt kho nước dừa (hay còn gọi là thịt kho Tàu) là một món ăn truyền thống của Việt Nam xuất hiện trong những ngày Tết, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị ngọt đậm đà, béo ngậy của nước cốt dừa, hòa quyện với vị thơm của thịt ba chỉ và trứng.
Thịt kho nước dừa (Thịt kho Tàu)
Chả giò – Món Ngon ngày Tết không thể thiếu ở miền Bắc
Chả giò hay còn gọi là nem rán là món ăn truyền thống trong những ngày Tết, đặc biệt là ở miền Bắc. Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt.
Chả giò miền Bắc có phần nhân khá đa dạng, thường bao gồm thịt ba chỉ, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, miến, hành tây, trứng gà.
Chả giò – Món Ngon ngày Tết không thể thiếu ở miền Bắc
Dưa muối
Dưa muối là một món ngon ngày Tết cực kỳ dân dã, quen thuộc ở Việt Nam và Trung Quốc được chế biến theo cách thức làm dưa muối bằng nguyên liệu chính là rau cải. Vào những ngày Tết, dưa muối được chuẩn bị để ăn kèm với những món chính để giảm cảm giác bị ngấy.
Dưa muối
Xôi
Xôi là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam. Xôi có nhiều loại, mỗi loại mang một hương vị đặc trưng riêng.
Xôi
Canh khổ qua – Món ngon ngày tết cực ý nghĩa
Canh khổ qua được người dân miền Bắc chuẩn bị trên mâm cỗ ngày Tết. Món ăn này có ý nghĩa đặc biệt trong văn hóa người Việt, thể hiện mong muốn mọi khó khăn, vất vả của năm cũ sẽ qua đi để đón chào một năm mới an khang, thịnh vượng.
Canh khổ qua – Món ngon ngày tết cực ý nghĩa
Canh măng
Canh măng là một món ngon ngày Tết phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày Tết. Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu chính là măng, có thể là măng tươi hoặc măng khô, kết hợp với các loại thịt, cá, rau củ khác nhau.
Canh măng
10 món ngon ngày Tết ở miền Trung
Những món ngon ngày Tết ở khu vực miền Trung mà bạn có thể tham khảo ngay dưới đây.
Bắp bò kho mật mía
Bắp bò kho mật mía là món ăn truyền thống của người miền Trung, đặc biệt là ở Nghệ An. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, được nhiều người yêu thích.
Bắp bò kho mật mía
Thịt heo ngâm mắm
Thịt heo ngâm mắm là một món ngon ngày Tết đặc trưng của miền Trung. Món ăn này có hương vị đậm đà, chua chua, cay cay để kích thích vị giác của bạn.
Thịt heo ngâm mắm
Chả bò – Món ngon ngày Tết đặc trưng của miền Trung
Chả bò là một món ăn đặc sản của miền Trung, đặc biệt là ở các tỉnh thành như Đà Nẵng, Quảng Nam, Huế. Món ăn này thường xuất hiện nhiều trong các dịp tết, đám giỗ, lễ hội. Chả bò có hương vị thơm ngon, đậm đà, được làm từ thịt bò tươi ngon, tẩm ướp gia vị cầu kỳ.
Chả bò – Món ngon ngày Tết đặc trưng của miền Trung
Bò thưng
Bò thưng là một trong những món ăn ngày Tết cực kỳ quen thuộc của người miền Trung. Món ăn này được chế biến từ thịt bò, mỡ phần, gừng, sả, quế, tiêu, ớt,…
Bò thưng
Tôm chua
Tôm chua là đặc sản nổi tiếng của các tỉnh miền Trung, đặc biệt là Huế. Đây là món ăn được làm từ tôm tươi, ngâm với muối, rượu, đường, ớt, riềng và cơm nguội. Tôm chua có vị chua chua, cay cay, thơm phức mùi riềng, ăn rất hấp dẫn.
Tôm chua
Bánh thuẫn
Bánh thuẫn là một món bánh có nguồn gốc từ miền Trung, thường được làm vào dịp Tết Nguyên Đán. Bánh có hình dáng giống như một chiếc cupcake hoặc hoa mai, với màu vàng óng ánh, nở bung ra như những cánh hoa, vô cùng đẹp mắt.
Bánh thuẫn
Bánh in – Món ngon ngày Tết miền Trung quen thuộc
Bánh in có hình tròn, được làm từ bột năng, bột nếp, đậu xanh, đường và lá dứa. Bột năng và bột nếp được rang chín vàng để tạo độ thơm và dai cho bánh. Bánh thường được làm vào dịp Tết Nguyên Đán, là món ăn không thể thiếu trong mâm cúng gia tiên và đãi khách.
Bánh in – Món ngon ngày Tết miền Trung quen thuộc
Gà luộc lá chanh
Gà luộc lá chanh là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người miền Trung, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên Đán. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, với lớp da gà vàng giòn, thịt gà ngọt mềm, thấm đẫm gia vị và mùi thơm của lá chanh.
Gà luộc lá chanh
Nem chua
Nem chua là món ăn không thể thiết trong những ngày Tết Việt Nam, được làm từ thịt lợn, bì lợn, thính gạo, lá chuối và gia vị. Món ăn này có vị chua chua, dai dai, giòn giòn, thơm nồng của tỏi, đặc biệt là khi ăn kèm với tương ớt và rau thơm.
Nem chua
Tré
Tré là một món ăn đặc sản của khu vực miền Trung trong những ngày Tết. Tré được làm từ thịt heo, tai, lưỡi, mỡ, bì heo và các loại gia vị như tỏi, ớt, gừng, nước mắm. Món này được ủ lên men tự nhiên, tạo ra hương vị chua chua, cay cay, đậm đà và rất thú vị.
Tré
10 món ngon ngày Tết ở miền Nam
Tiếp theo là những món ngon ngày Tết ở miền Nam cực kỳ độc đáo mà bạn có thể khám phá ngay dưới đây.
Bánh tét – Món ngon ngày Tết đặc trưng của miền Nam
Bánh tét là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Bánh tét có hình trụ dài, được gói bằng lá chuối, vỏ bánh được làm từ gạo nếp ngon. Bánh có hai loại nhân mặn và ngọt, thường là nhân đậu xanh thịt mỡ và nhân chuối.
Bánh tét – Món ngon ngày Tết đặc trưng của miền Nam
Giò thủ
Giò thủ là món ăn truyền thống được làm vào dịp Tết Nguyên Đán. Món ăn này được làm từ thịt thủ heo, bao gồm các phần như tai, mũi, lưỡi, bì, mỡ và nạc lọc từ thủ lợn. Thành phần thường gặp thứ nữa là mộc nhĩ đen, nấm hương.
Giò thủ
Thịt đông
Thịt đông cũng là một trong những món ngon ngày Tết rất phổ biến ở miền Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, béo ngậy, kết hợp với vị dai giòn của bì lợn, sần sật của mộc nhĩ, nấm hương, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Thịt đông
Dưa món
Dưa món là món ăn kèm không thể thiếu trong những ngày Tết của người miền Nam. Dưa món thường được làm từ các loại rau củ như củ kiệu, cà rốt, su hào, đu đủ, hành tím,… kết hợp với nước mắm, đường, giấm,… tạo nên hương vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn rất hấp dẫn.
Dưa món
Miến măng gà – Món ngon ngày Tết quen thuộc của người miền Nam
Miến măng gà là món ngon ngày Tết của người miền Nam với hương vị vô cùng đặc trưng. Món ăn này mang ý nghĩa cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng, dồi dào sức khỏe.
Miến măng gà – Món ngon ngày Tết quen thuộc của người miền Nam
Canh bóng thả
Canh bóng thả cũng là món ăn thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Món canh này có vị ngọt thanh, thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích.
Canh bóng thả
Măng khô hầm chân giò
Măng khô hầm chân giò cũng là một trong những món ăn cực kỳ quen thuộc của người miền Nam vào dịp lễ Tết. Món ăn này có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, mang đậm hương vị của miền sông nước.
Măng khô hầm chân giò
Xôi gấc
Xôi gấc là món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của gia đình. Xôi gấc được làm từ gạo nếp, gấc và một số gia vị khác. Xôi gấc có màu đỏ tươi, vị dẻo thơm, bùi béo, là một món ăn ngon và bổ dưỡng.
Xôi gấc
Nem rán
Nem rán cũng là món ăn ngày Tết không thể thiếu của người miền Nam.
Nem rán
Chè kho
Chè kho là món ăn truyền thống của người miền Nam thường được làm vào dịp Tết Nguyên Đán, và là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết.
Chè kho
Một số món ăn ngon ngày Tết khác
Ngoài ra thì còn những món ngon khác cũng thường được chuẩn bị trong những ngày Tết, thể hiện đặc trưng văn hóa, truyền thống đẹp đẽ của nước ta sẽ được giới thiệu ngay dưới đây.
Khô bò
Khô gà
Mứt dừa
Hoa quả sấy
Hạt dưa sấy
Hạt dẻ cười
Hạt điều rang muối
Những món ngon ngày Tết vô cùng quen thuộc của các vùng miền nước ta đã được giới thiệu trong bài viết trên. Hy vọng với những thông tin này, bạn có thể có thêm những ý tưởng chuẩn bị mâm cỗ Tết cho gia đình của mình và hiểu thêm về văn hóa của cả 3 miền nước ta.
